“牟”字的读音是 móu或mù，具体读音取决于语境和用法。

读作móu

本义：牛叫声。

其他含义：取、谋求，姓。

读作mù

地名：如中牟县。

因此，当“牟”字用于表示牛叫声时，读作móu；当用于地名时，读作mù。此外，“牟”字也可以作为姓氏使用，读音同样是móu。

建议在实际使用中根据具体的语境选择正确的读音，以确保准确传达意义和尊重当地文化。