何炅在《深夜食堂》中的名句包括：

1. “在一段关系里，最重要的，不是外貌，也不是面包，甚至不是忠诚与否，而是分享。”

2. “已经做了的事没法挽回，但重要的是，今后该怎么做。”

3. “有时候觉得这样就好，有时候又会怀疑这样真的好吗。”

4. “人生最重要的是时机，时机对了，凡事都有可能。”

这些台词都展现了何炅在剧中的深刻思考和人生智慧，给观众带来了不少启示。