张爱玲并未说过“女人就是蒲公英”这一经典语录。这句话实际上是网友对张爱玲作品和观点的一种解读和延伸，并非张爱玲本人的原话。

张爱玲的作品中经常表达对女性命运的深刻洞察和细腻描绘，她认为女性在爱情和生活中扮演着多种角色，并且有着各自的坚强和脆弱。虽然她的作品中有时会用蒲公英等比喻来形容女性的某种状态或命运，但这并不是她的标志性语录，也不是她对女性最核心的论断。

因此，如果需要了解张爱玲关于女性的观点，建议直接阅读她的原著或查阅相关的文学评论和研究资料，以获取更准确和全面的理解。