中国传统节日的起源和习俗经历了漫长的历史发展过程，具体如下：

先秦时期

大部分节日已在这一时期初露端倪，但风俗内容的丰富与流行还需要一个漫长的发展过程。

节日起源于原始崇拜和迷信禁忌，与农业社会的农时、天文、历法密切相关。

汉朝时期

中国传统节日风俗基本定型，除夕、元旦、元宵、上巳、寒食、端午、七夕、重阳等主要节日风俗都产生了。

春节（农历正月初一）的由来与打败“年”兽的传说有关，人们通过贴春联、放烟花和鞭炮、挂红灯笼等方式驱赶年兽。

元宵节（农历正月十五）的由来与汉武帝时期的一位占卜道士有关，人们通过做汤圆供奉火神君，避免火灾。

魏晋南北朝至隋唐时期

节日风俗在原有基础上进一步发展，受到宗教、民族融合、社会心理变化等因素的影响。

清明节（农历二十四节气之一）大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史，主要习俗包括扫墓、祭月等。

端午节（农历五月初五）的由来有多种说法，包括纪念屈原、伍子胥等，主要习俗有吃粽子、赛龙舟、挂艾草等。

中秋节（农历八月十五）始于宋代，主要习俗包括赏月、吃月饼等。

宋元明清时期

节日风俗继续演变，受到经济繁荣、文化昌盛等因素的影响。

春节期间的习俗更加丰富多样，包括贴春联、放鞭炮、舞龙舞狮、吃年夜饭等。

端午节、中秋节等传统节日的习俗也进一步规范化和普及。

综上所述，中国传统节日的起源和习俗从先秦时期的原始崇拜和迷信禁忌，到汉朝时期的定型，再到魏晋南北朝至隋唐时期的丰富和发展，最后在宋元明清时期形成了一套完整且富有特色的节日体系。每个节日都有其独特的传说和习俗，反映了中华民族悠久的历史和文化传统。