张爱玲的话中确实提到了“通往男人心里的是食道”这一说法，但这里的“食道”实际上是一个比喻，并不是字面意义上的食道。她的话通常用来形容通过满足男人的胃来抓住他们的心，这里的“胃”也不仅仅指生理上的胃，更多的是指男人的情感需求。

具体来说，张爱玲在多部作品和访谈中都表达过类似的观点，强调女性在感情中应该通过照顾男性的饮食起居，尤其是做饭这一日常活动，来赢得他们的心。例如，在小说《色戒》中，她写道：“通往男人的心通过胃。”这句话在电影《色戒》中也得到了体现，王佳芝通过为易先生做饭，逐渐赢得了他的信任和喜爱。

因此，张爱玲的这句话更多的是在强调女性在感情中应该通过细心照顾男性的生活细节，尤其是饮食方面，来赢得他们的情感和心。这并不是说女性需要通过满足男性的生理需求来抓住他们的心，而是通过关心和照顾他们的生活，让他们感受到被爱和被重视。