鲁迅在《朝花夕拾》中表达的教育思想和理念，主要可以概括为以下几个方面：

呵护孩子天性，顺应天性引导学习

鲁迅认为教育应该尊重和保护儿童的天性。在《从百草园到三味书屋》中，他描述了百草园作为少年鲁迅的乐园，尽情释放自己的天性。然而，在三味书屋中，传统的教育方式压抑了儿童的好奇心和探索欲。鲁迅通过对比，强调了教育应该顺应儿童的自然发展，而不是盲目追求知识。

倡导“立人”思想

鲁迅提出“立人”思想，强调人的自由与解放。他认为教育的根本在于培养具有独立思考和个性的人。在《文化偏至论》中，他明确指出“立人”是首要任务，而这一思想也体现在他对儿童教育的关注上，主张教育应以孩子为本位，一切为了孩子，一切从孩子出发。

强调“乐学”态度

鲁迅主张“用自己的眼镜去读世间这一部活书”，强调读书应与社会现实接触，使所读的书活起来。他提倡“乐学”，即全出于自愿、不勉强的读书态度，认为这是保持学习兴趣和动力的关键。

批判传统教育方式

鲁迅批判了封建传统的教育方式，认为这种教育是对孩子的“奴化”教育，压抑了孩子的个性和创造力。在《我们现在怎样做父亲》中，他提出父母应以“健全的产生，尽力的教育，完全的解放”来养育子女，反对传统的“恩”与“爱”的颠倒，主张父母与子女之间应建立平等的关系。

尊重儿童个性，提倡平等教育

在《藤野先生》中，鲁迅讲述了自己在日本留学时与藤野教授的故事，展现了平等与关爱的教育理念。这种教育理念对鲁迅产生了深远影响，也成为他人生道路上的重要指引。

综上所述，鲁迅在《朝花夕拾》中的教育思想和理念，强调尊重儿童天性、顺应自然发展、倡导“立人”思想、提倡“乐学”态度、批判传统教育方式以及尊重儿童个性和平等教育。这些思想不仅在当时具有深刻的现实意义，对当代教育仍有重要的启示作用。