喜欢用山水做头像的人的性格特点可以从多个角度进行分析：

平和与谦逊：

喜欢用山水做头像的人可能性格比较平和，谦逊，可能还比较喜欢独自旅游，享受宁静与自然的生活。

成熟与内敛：

这类人往往比较成熟、内敛，可能性格较为含蓄，认真，并且对社会、家庭负有责任。

独立与自由：

选择山水风景作为头像的人可能比较独立、自由奔放，不喜欢受到过多拘束，希望通过头像表达独特性和生命力。

情感寄托：

有些人可能通过山水风景头像寄托自己的情感和内心，表达对自然和平静的向往，以及对生活美好瞬间的怀念。

审美与品味：

喜欢用风景做头像的人通常具有较高的审美和品味，注重个人形象和风格。

思考与沉思：

这类人善于思考和沉思，喜欢在独处的时光中反思自己的内心，对生活和自己有更深刻的理解。

保护隐私：

使用风景做头像的人可能更注重个人隐私的保护，希望在社交网络中保持一定的神秘感。

内向与低调：

选择风景图片作为头像的人一般比较内向和低调，不喜欢过多地抛头露面，更愿意通过风景图片来表达自己的情感和心境。

坚韧与有耐心：

这类人可能非常坚韧，对自己的生活有特定的目标，并且注重内在的美感和精神追求。

综合来看，喜欢用山水做头像的人性格上可能比较平和、成熟、内敛，同时可能具有独立、自由、浪漫、坚韧等特质。他们注重自然与平静，善于思考和审美，并且有一定的隐私保护意识。当然，这些特点并不是绝对的，每个人的性格都是多方面的，头像只是其中一个方面的体现。