郭德纲在吃泡面时悟出的人生哲理是：“ 能享福，能受罪，不耽误这一辈子”。他认为，人生就像泡面，有时候需要经历硬的时刻，有时候则需要经历软的时刻。这种适应能力和承受力是人生中非常重要的品质。

具体来说，郭德纲通过吃泡面这个简单的日常行为，表达了两个重要的观点：

能享福：

在顺境中，我们应该学会享受生活，珍惜来之不易的幸福时光。

能受罪：

在逆境中，我们要有足够的忍耐力和承受能力，勇敢面对困难和挑战。

这种哲理不仅反映了郭德纲个人的生活态度，也包含了他对人生的深刻理解和独到见解。通过这种经历，他提醒我们在任何情况下都要保持一颗平常心，既能享受快乐，也能承受痛苦，这样才能真正领悟人生的真谛。