《论语》第三章的摘抄如下：

孔子谓季氏：

“八佾舞于庭，是可忍也，孰不可忍也？”

翻译：孔子谈到季氏时说：“用天子的礼乐（八佾舞）在他家的庭院中祭祀祖先（越礼），对于季氏这样的事情都可以容忍，还哪些事情不可以容忍呢？”

三家者以雍彻 。子曰：“‘相维辟公，天子穆穆’，奚取于三家之堂？”

翻译：孟孙、叔孙、季孙三家卿大夫，祭祀祖先时，按照天子的礼制唱着《雍》来撤除祭品。孔子说：“《诗经》上说，‘天子祭祀宗庙，天下各路诸侯都来助祭，天子庄重肃穆地主祭。’这两句话用在三家祭祀的庙堂之上，天下哪一个诸侯会来陪祭呢？”

子曰：

“人而不仁，如礼何？人而不仁，如乐何？”

翻译：孔子说：“一个人没有真诚的心意，能用礼做什么呢？一个人没有真诚的心意，能用乐做什么呢？”

林放问礼之本。子曰：“大哉问!礼，与其奢也，宁俭；丧，与其易也，宁戚。”

翻译：林放向孔子请教礼的根本道理。孔子说：“你提的真是大问题啊!一般的礼与其辅张奢侈，宁可简约朴素；至于丧礼，与其仪式周全，不如心中哀戚。”

子曰：

“夷狄之有君，不如诸夏之亡也。”

翻译：孔子说：“夷狄（中原之外的少数民族）都有自己的君主，不像诸夏（中原各国）这些国家没有君主（因为时代很乱，弑父弑君的事情时常发生）。”

季氏旅于泰山。子谓冉有曰：“女弗能救与？”对曰：“不能。”子曰：“呜呼!曾谓泰山不如林放乎？”

翻译：季氏要去祭祀泰山，违背了礼。孔子对冉有说：“你不能劝阻他吗？”冉有说：“不能（当时冉有为季氏家臣）。”孔子说：“呜呼!曾谓泰山不如林放乎？”

这些摘抄内容涵盖了孔子的礼乐观念、对季氏越礼行为的批评、礼的本质、丧礼的真诚性、对夷狄与诸夏的比较，以及对季氏祭祀泰山的态度。