在老人过生日时，对亲朋好友说的话应当体现出感激、尊重和祝福。以下是一些合适的祝福语：

感激之情

非常感谢大家在百忙之中抽出时间来参加我的生日宴会，你们在我的生活中扮演了不可或缺的角色。

感谢各位亲朋好友百忙之中前来参加我爷爷的生日宴会，谢谢!（鞠躬）。

尊重与祝福

恭祝老寿星福如东海，寿比南山，健康如意，福乐绵绵，笑口常开，益寿延年。

祝您福如东海长流水，寿比南山不老松，万事如意，晚年幸福，后福无疆。

祝福在座的所有来宾身体健康、工作顺利、合家欢乐、万事如意。

家庭与亲情

今天又来到这里，送来你们深深的祝福，我十分感动。我也衷心的祝愿在座的亲朋好友，也祝你们身体健康，万事如意，笑口常开。

爷爷，是您付出艰辛把我们子子孙孙养育成人，是您用成龙成凤的严爱供养子子孙孙读书成人。您走过风风雨雨七十年，给我们子子孙孙迎来了今天的幸福生活，让我们晚辈都感到特别自豪与幸福。

未来展望

愿您老寿比南山四季长青、长命百岁，我们相约在您百岁的今日，我定来为您祝寿。

祝您生活之树常绿，生命之水长流，寿诞快乐，春辉永绽。

这些祝福语不仅表达了对老人的尊重和感激，还充满了对未来的美好祝愿，适合在老人过生日时说给亲朋好友听。