摆地摊卖饮料矿泉水时，可以采用以下广告话术技巧来吸引顾客：

引起兴趣

使用吸引人的开场白，例如：“炎炎夏日，来一杯清凉解渴的矿泉水，让你享受清爽一刻!”或者“品尝新鲜口感，尽情畅饮!”。

强调产品特点

告诉顾客你的饮料和矿泉水的特点和好处，例如：“我们的产品来自纯净的水源，经过专业处理，确保饮用安全和口感。”或者“口感饱满，一口饮尽，瞬间解渴，给你带来全新的体验!”。

提供理由

告诉顾客为什么他们应该选择你的产品，例如：“我们的饮料和矿泉水价格合理，物超所值。无论是工作还是休闲时，都是不可或缺的伴侣!”。

引用他人好评

如果有顾客对你的产品给予了好评或赞扬，可以引用他们的话语来增加你产品的可信度，例如：“很多顾客都对我们的饮料和矿泉水赞不绝口，他们说这是他们在炎炎夏日最喜欢的清凉品尝!”。

简洁明了的口号

选择一个简洁明了的口号，能够一句话表达出你的卖点和特色，例如：“清爽解渴，健康第一!”或者“天然矿泉水，给你源源不断的能量!”。

强调产品优势

在广告牌上突出展示你的矿泉水的特点，例如：“天然矿泉水，富含丰富矿物质，滋润身心”或者“经过严格过滤，保证水质纯净无污染”等等。

提供优惠信息

吸引顾客的一种方式是提供优惠信息，例如：“买一送一，畅饮不停!”或者“限时特价，尽享清凉!”。

利用健康元素

强调矿泉水的健康益处，例如：“富含天然矿物元素，稀世宝常喝常健康。”或者“养生保健稀世宝，喝出健康好味道。”。

创造紧迫感

使用一些能够创造紧迫感的语句，例如：“机会不是天天有，该出手就出手，错过今天好机会，价格得贵好几倍。”。

提供额外价值

提到购买产品可以带来的额外价值，例如：“买上一份送父母，咱们养育之恩补一补，这买上一份送丈母娘，他说这女婿就是比儿子强。”。

通过以上技巧，你可以有效地吸引顾客的注意力，并促使他们购买你的饮料和矿泉水。