当购买的水果出现损坏时， 通常不建议签收。根据相关法律和快递规定，如果收到的水果确实存在损坏，应当立即联系卖家并拒收，同时拍照取证，以便申请退款或赔偿。以下是具体的建议：

拒收并拍照取证：

一旦发现水果损坏，应立即拒收，并拍摄损坏部分的照片作为证据。这样可以确保有足够的证据证明水果在运输过程中出现了问题。

联系卖家：

及时与卖家沟通，说明情况并提供损坏证据，要求退款或换货。卖家通常会有相应的售后政策来处理此类问题。

申请退款：

如果卖家同意退款或换货，可以按照卖家的指示进行操作。如果卖家要求提供签收证明，可以说明情况并提供拒收的证据。

联系快递公司：

如果卖家要求快递公司提供证明，可以联系快递公司说明情况，并提供拒收的证据。快递公司通常会配合处理此类问题。

法律依据：

根据《快递暂行条例》第二十四条，经营快递业务的企业应当规范操作，防止造成快件损毁。法律法规对食品、药品等特定物品的运输有特殊规定的，寄件人、经营快递业务的企业应当遵守相关规定。

综上所述，为了保护自己的权益，建议在收到损坏的水果时立即拒收，并与卖家和快递公司沟通，确保获得合理的解决方案。