丘处机的《莫愁诗》是一首富含道家哲学思想的诗作，主要表达了以下几个方面的意思：

珍惜当下，知足常乐

诗中“衣食无亏便好休，人生世上一蜉蝣”意味着只要基本的生活需求得到满足，就应当知足，享受平和的生活。人生短暂，如同蜉蝣般朝生暮死，转瞬即逝，因此不应过分追求物质与名利。

淡泊名利，超脱世俗

丘处机通过这首诗劝导人们放下世俗的追求，珍惜眼前，活在当下。他认为财富和权势并不能决定人生的全部意义，真正的幸福来自于内心的平静和对生活的热爱，而不是外在的拥有。

人生无常，顺应自然

诗中通过“花落三春莺带恨，菊开九月雁含愁”等自然景象的描绘，隐喻了人生的起伏和无常。丘处机借此提醒人们，人生短暂，应当学会放下不必要的欲望，追求内心的宁静与满足。

历史教训，警醒世人

诗中还引用了历史人物石崇和韩信的典故，说明荣华富贵转眼成空，智谋再高也抵不过命运的捉弄。这些历史教训进一步强调了淡泊名利的重要性，警示人们不要被名利所累，否则最终只会落得一场空。

综上所述，丘处机的《莫愁诗》通过简练而深刻的诗句，表达了道家哲学中的淡泊名利、追求内心平和的思想，倡导活在当下、享受平凡的快乐，面对得失少些计较，多些淡然。这首诗不仅反映了道家的世界观，也为后人提供了心灵的慰藉和生活的智慧。