饿了看书充饥的词语是 目食。这个成语出自《汉书·艺文志》，原文是“伏生素贫，好学读书，饥便驰车，目食车上书。”这里的“目食”指的是用眼睛阅读书籍，就像是在吃东西一样，形象地表达了极度饥饿时仍然坚持读书的精神。

此外，虽然“画饼充饥”也可以用来形容用空想来安慰自己，但它更侧重于虚有其名而无补于实际的情况，并不完全符合“饿了看书充饥”的情境。

因此，最符合“饿了看书充饥”这一描述的词语是 目食。