《对食戏作》（南宋·陆游）

春前腊後物华催，时伴儿曹把酒杯。

蒸饼犹能十字裂，馄饨那得五般来。

《谢蕴文荠菜馄饨》（宋·晁说之）

无奈国风怨，荠荼论苦甘。

王孙旧肥羜，汤饼亦多惭。

《荠馄饨》（宋·洪咨夔）

嫩斸苔边绿，甘包雪裹春。

萧家汤是祖，束叟饼为邻。

混沌函三极，冲和贮一真。

日斜摩腹睡，自谓葛天民。

《江邻几邀食馄饨学书谩成》（宋·梅尧臣）

老肌瘦腹喜食热，况乃十月霜侵肤。

《饺子》

素衣台案前，巧手赛天工。

雪花纷飞舞，皎月平空现。

清水飘芙蓉，元宝落玉盘。

饕餮世间味，最是此物鲜。

《水饺》

略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。

最是上春三五日，盘餐到处定居先。

《饺子诗》其一

相隔千里终团圆，共坐檀桌前。

举筷入口皆思念，同衬此时意。

《饺子诗》其二

有才何须多开口，万般滋味肚中藏。

《更岁饺子》（作者系靖边县国资办原主任）

万盏花灯不夜天，一盘饺子庆团圆。

不言此刻连双岁，遥给乡亲拜早年。

《立冬夜舟中作》（宋·范成大）

人逐年华老，寒随雨意增。

山头望樵火，水底见渔灯。

浪影生千叠，沙痕没几棱。

峨眉欲还观，须待到晨兴。

这些诗词不仅描绘了吃饺子的场景，还表达了人们对饺子深厚的情感和文化认同。