卡西莫多解救爱斯梅拉达的情节如下：

爱斯梅拉达被指控使用巫术刺伤了弗比斯，被判处绞刑。卡西莫多从钟楼飞身而下，将她解救到教堂里，并保护她不受别人侵害，甚至不惜得罪了收养他的副主教克洛德。

卡西莫多在钟楼上奋勇抵抗乞丐们的进攻，同他们展开激烈的战斗，以保护爱斯梅拉达。

卡西莫多误认为乞丐们是来抓爱斯梅拉达的，便奋不顾身地保护她，最终成功将她救到圣母院中。

爱斯梅拉达在圣母院中被囚禁，卡西莫多像守护神一样照顾和保护她，并为她准备了衣服和食物。

卡西莫多误以为菲比斯会保护爱斯梅拉达，于是让弗罗洛把她交给菲比斯，但菲比斯却宣布将爱斯梅拉达处死。

卡西莫多在绝望中愤怒地把抚养他长大的弗罗洛推下顶楼，活活摔死。

爱斯梅拉达被处死后，卡西莫多抱着她的遗骸，和她一起化为了灰烬，完成了他们的“婚礼”。

这些情节展示了卡西莫多对爱斯梅拉达深沉的爱和保护，以及他在面对不公和误解时所表现出的勇气和坚定。