鼎沸胜意是一个富有诗意的词语组合， 形容在热闹非凡、充满胜利喜悦的氛围中，所有的欢乐和喜悦都安宁和谐。具体来说：

鼎沸：

通常用来形容声音嘈杂、热闹非凡的场景，如人声鼎沸，表示人群喧闹、场面热烈。

胜意：

指的是心满意足、如愿以偿的喜悦心情，常用来祝福他人事事如意、心满意足。

喜乐：

直接表示快乐和喜悦的情绪。

皆安：

意味着所有的事物都处于安宁、和谐的状态。

综合来看， 鼎沸胜意不仅描绘了热闹欢乐的场景，还强调了这种欢乐和喜悦是安宁和谐的，给人一种心满意足、万事如意的美好祝愿。