根据搜索结果，淮南市下辖的行政村数量为 279个。具体信息如下：

行政区划调整

淮南市目前辖2个县（寿县、凤台县）和5个市辖区（大通区、田家庵区、谢家集区、八公山区、潘集区），以及毛集社会发展综合实验区，共8个县级行政区。

行政村数量

在这些行政区域内，淮南市共设置 279个村民委员会，即行政村。

其他说明

该数据由低权威性来源提供，建议通过淮南市政府官网或民政部门渠道进一步核实。