中国对虾的品种数量存在不同分类标准，综合权威资料整理如下：
一、主要养殖品种
中国对虾 中国本土优势品种，主要分布于渤海、黄海及东海北部，适应低温环境，是重要的增养殖虾类。
斑节对虾（草虾）
中国三大养殖虾类之一，体长22-33厘米，体重可达380-500克，肉质鲜美且生长快，是名贵海产虾。
日本对虾（花虾/竹节虾）
俗称车虾、斑节虾，分布广泛，雌虾可达33厘米长，体重超500克，肉质紧实。
长毛对虾
主要分布于福建、台湾及广东东部，4个月可达12厘米长，耐低温且适应高盐度环境。
墨吉对虾（香蕉虾）
体淡棕黄色，甲壳薄，分布于广东、海南及广西沿海。
短沟对虾（黑节虾）
富含8种氨基酸，分布于福建以南及广东珠江流域，肉质紧实。
中南美白对虾（白对虾）
世界养殖产量最高品种，适应性强，肉质肥厚。
二、其他常见品种
基围虾（刀额新对虾）： 人工养殖最普遍的虾类，价格低廉。 长缝拟对虾（剑虾）
明虾：大型超市常见，肉质肥厚，富含蛋白质。
褐虎对虾（黑虎虾）：虾青素含量高，分布广且易养殖。
三、品种分布与特性
| 品种 | 主要分布区域 | 特点 |
|------------|----------------------------------|-----------------------------------------------------------------------|
| 中国对虾 | 渤海、黄海、东海北部 | 低温适应性强，高盐度耐受性佳 |
| 斑节对虾 | 南方沿海及东南亚| 体型最大，生长快，养殖产量最高 |
| 日本对虾 | 日本北海道、中国沿海 | 蓝褐色横斑，尾部呈鲜艳蓝色 |
| 长毛对虾 | 福建、台湾、广东东部| 耐低温，4个月可达12厘米长 |
四、补充说明
中国对虾品种数量存在地区性差异，部分资料将“中国对虾”细分为多个地方品种（如辽东对虾、黄海对虾等），但主流分类仍以上述品种为主。此外，全球对虾属共28种，中国约占10种。
