很抱歉，目前无法提供全国采耳店的具体数量。根据现有信息分析如下：

行业规模

截至2020年，全国采耳相关企业数量已超过9,000家，其中个体工商户占比约90%，注册资本多在100万元以内。

地域分布

广东：

企业数量最多，约2,400家，占比12.5%；

江苏、浙江、安徽：分别有超2,000家采耳店，位列前三；

山东、河南：分别约1,900家和1,700家。

连锁品牌

行业内知名连锁品牌包括金耳勺耳梦采耳、左耳、悦耳阁、耳博匠等，但具体数量未明确提及。

结论：

由于采耳店以个体工商户为主且数量庞大，且不同统计口径（如是否含连锁品牌、服务类型等）可能导致数据差异，建议通过当地工商部门或行业协会获取更准确的信息。