很抱歉，目前无法提供武汉餐厅的具体数量。根据现有信息，武汉餐饮业非常丰富，涵盖从高端酒店到街头小吃等多种类型，且不同榜单的评选标准（如菜系、人气、奖项等）会导致结果差异较大。

例如：

高端酒店：

如三五醇酒店、丽华园、洪山菜薹等；

特色品牌：

包括燕子煨汤、胖哥俩油焖大虾、李记鲜鱼糊汤粉等；

连锁与老字号：

如艳阳天、湖锦酒楼、老村长湖北菜等；

小巷子小吃：

五五二生烫、热干面（高氏一品香）、冷吃兔（小杨点兔）等。

若需具体数量，可参考以下数据：

2024年大众点评“必吃榜”入围餐厅达70家；

2025年某榜单收录212家餐厅。

建议根据具体需求（如菜系、价位、区域）进一步筛选。