鸭子的品种分类主要依据用途、产地和特征，具体可分为以下几类：

一、按用途分类

家鸭

经过长期人工培育，主要用于肉食或蛋用。 - 肉用型：

北京鸭、北京填鸭、金定鸭、樱桃谷鸭等，肉质鲜美，适合烤鸭、卤鸭等。 - 蛋用型：绍兴鸭、高邮鸭、连城白鸭等，产蛋量高且蛋品质优良。 - 兼用型：高邮鸭、建昌鸭、大余鸭等，兼具肉蛋生产能力。

野鸭

自然环境中生存的品种，适应性强，肉质紧实且富含不饱和脂肪酸。 - 典型代表：

绿头鸭、斑嘴鸭、鸳鸯（洋鸭）等。

水禽

主要生活在水域，如鹅、天鹅、鸬鹚等，与鸭同属雁形目但属于不同科。

二、其他分类方式

地理分布：

如北京鸭（北京特产）、金定鸭（福建特色）。- 体型特征：如北京填鸭（肥大丰满）、番鸭（似鹅非鹅）。- 羽毛颜色：如北京鸭（纯白色）、白羽肉鸭（灰色羽毛）。

三、常见品种补充

瘤头鸭（番鸭）：原产南美，肉质紧实且抗病力强。- 樱桃谷鸭：英国原产，瘦肉率高且饲料转化率优秀。- 建昌鸭：产蛋性能突出，适合小型养殖。

以上分类综合了多个来源的品种信息，实际应用中可根据具体需求（如肉质、产蛋量等）选择适合的品种。