白砂糖作为最常见的食用糖类型，其名称和分类可归纳如下：

一、主要别称

赤砂糖

未经过精细加工的初级蔗糖，呈暗红色或红褐色，含较多矿物质和维生素。

红糖

赤砂糖加工后保留部分糖蜜成分，甜度较低，常用于制作奶茶、糕点等。

黑糖/黄糖

黑糖保留更多甘蔗成分，颜色较深；黄糖则可能添加了焦糖色，甜度更高。

紫沙糖/片黄糖

特殊加工工艺制成的糖品，颜色偏紫或片状，甜度适中。

二、按加工精炼程度分类

精制白砂糖

蔗糖含量≥99.5%，结晶颗粒大、含水量低，是最常见的食用糖。

优级白砂糖/一级白砂糖

纯度更高，颗粒更均匀，适合精细加工和高端食品。

三、其他相关名称

绵白糖：

颗粒细小、含水量高，易溶化，多用于直接食用或烘焙。

冰糖：以白砂糖为原料加工而成，甜度更高，常用于制作冰糖葫芦、甜品等。

总结

白砂糖的名称因加工方式和成分差异而多样化，但核心成分均为蔗糖。日常购买时，可通过查看产品包装上的成分表确认具体类型。