潮州作为历史悠久的城市，拥有众多古桥，其中最具代表性的主要有以下3座：

广济桥（湘子桥）

中国四大古桥之一，横跨韩江，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，以“十八梭船廿四洲”的独特结构闻名。它始建于宋代，历经多次重建，现为国家AAAA级景区，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

凤塘万里桥

位于潮州市凤塘镇，是潮州古桥中保存较完好的石拱桥，建于南宋时期，具有典型的宋代桥梁风格，是研究古代桥梁建筑的重要实物资料。

西胪乌岩石桥

位于潮阳西胪镇，由石板筑成，历史可追溯至北宋，是潮汕地区较早的石桥建筑，体现了宋代桥梁的工艺水平。

补充说明

广济桥有多个别称，包括康济桥、丁侯桥、济川桥等，俗称湘子桥，传说与韩湘子有关。- 其他古桥如贵屿桥（北宋）、和平桥（宋宣和年）等，虽具历史价值，但未被列为四大古桥。以上信息综合自高权威性资料，涵盖建筑特色、历史沿革及文化意义。