永川的美食种类丰富，以下是一些主要的永川美食：

永川星湖鱼：

使用卫星湖的野生鱼和黄瓜山井水烹制，不添加辛燥佐料和味精，味道鲜美，不腥不腻。

九大碗：

传统筵席上的九道主菜，以猪肉为主，辅以鸡、鸭、鱼、海菜等，具有川菜“大河帮”特色。

汆汤肉：

将肉片和猪身上的精华荟萃于一锅汤中，味道鲜美，营养丰富。

永川高粱酒：

具有地方特色的酒品。

永川豆豉：

永川特产，常用于烹饪各种菜肴。

永川香肠：

选用猪肠和鲜猪肉制作，鲜美爽口。

永川桂花糕：

传统甜品，以糯米和红糖为主要食材。

胡椒汤园：

具有地方特色的汤品。

永川皮蛋：

以松花蛋为主料，蛋白和蛋黄上有松叶花纹，口感独特。

川粮麻辣串串：

麻辣鲜香的串串香。

茅厮面：

地方特色面食。

五板桥桥头凉虾：

地方特色小吃。

上游酸九大碗：

与九大碗类似，但酸味更突出。

和水豆花：

用河水泡黄豆制成的豆花，加入永川特产豆豉。

红河手抓香干：

地方特色豆制品。

永川秀芽：

地方特产茶叶。

甜酸鱼：

以鱼类为主料，酸甜可口。

糯米饭：

传统主食，常与九大碗等菜肴搭配。

盐萝卜线鸭块：

以鸭肉和萝卜为主料，味道鲜美。

酥红苕块（或藕片）：

以红薯或藕为主料，酥脆可口。

酥肉汤：

以猪肉为主料，汤品鲜美。

利雅酸辣粉：

以酸辣鲜香为特点的粉条小吃。

稻香凉糕：

以优质大米制成的传统甜品。

唐面包：

外形酥脆，内里松软的面食小吃。

汤香耗儿鱼：

以肉质细嫩、刺少味美的鱼类为主料。

五板桥铁板烧：

以铁板煎烤的牛肉、海鲜等食材为主料。

尹小胖自助烤肉：

各种肉类和蔬菜的自助烤肉。

这些美食不仅体现了永川的地方特色，也融合了川渝风味的精髓。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和探索。