太原作为山西省省会，拥有丰富的菜品文化，既有传统名菜，也有特色小吃和地方风味。综合多个权威来源，太原的菜品名字可分为以下几类：

一、经典名菜（10余种）

山西过油肉

被誉为“三晋一味”，是太原最具代表性的传统菜肴，以色泽金黄、外酥里嫩著称。

山西什锦火锅

冬令时特色菜，以肉类、海鲜、蔬菜等食材煮制，大同、太原的版本尤为著名。

太原府半炉鸡

典型晋菜，以独特的烹饪工艺和鲜香口感闻名。

糖醋丸子

经典山西菜，甜酸适口，历史可追溯至清代。

羊杂割

山西传统小吃，太原做法以陈醋为灵魂调料，汤鲜味浓。

二、地方特色菜（5-10种）

清和元头脑：

太原老字号，以黄酒、黄芪、山药等熬制的养生汤品，具有300多年历史。

沙棘开口笑：结合沙棘果与豆腐的独特菜品，兼具营养与风味。

八珍汤：滋补类名菜，食材丰富，营养均衡。

三、传统小吃（5-10种）

刀削面：以“飞刀削面”闻名，搭配肉酱或蔬菜，口感筋道。

老鼠窟元宵：太原特色甜点，软糯香甜，适合作为节日小吃。

六味斋酱肉：历史悠久的酱肉品牌，风味独特，适合作为伴手礼。

四、其他推荐菜品

焖面：纯手工擀制的面条，搭配豆角、肉丝等，口感层次丰富。

莜面栲栳栳：山西十大面食之一，可搭配调和或蘸汁，风味独特。

总结

太原的菜品名字数量难以精确统计，仅经典名菜和特色菜就有10余种，若包含小吃和地方风味，总数可达20余种。建议根据口味偏好选择，如品尝过油肉、头脑或羊杂割等代表性菜品。