很抱歉,目前无法提供大米种类的图片。根据搜索结果,大米种类繁多,不同分类标准下存在差异,以下是主要分类方式及部分代表性品种的总结:
一、按品种与特性划分
稻米 主食类,脱壳后的稻谷,中国及亚洲国家主要粮食。
特殊品种:泰国香米(长粒香米)、中国香米、猫牙米等。
糙米
保留稻壳、胚芽和糊粉层,营养丰富但口感较粗。
糯米
糯性稻谷制成,粘性大,多用于制作粽子、糕点或酿酒。
香米
含天然脂肪酸和氨基酸,香气浓郁,如泰国香米、印度香米。
阴米/胚芽米
加工后保留更多胚芽,口感软糯且富含维生素。
高粱米/玉米
高粱米:红高粱(酿酒)/白高粱(食用)。
玉蜀黍:别称玉米,部分地区作主食。
二、按加工方式划分
生米与熟米
生米:未煮熟的稻谷,需加工后食用。
熟米:经过蒸煮等工艺处理,可直接食用或加工制品。
精白米与全粒米
精白米:去皮去胚芽,口感松软但营养较少。
全粒米:保留外壳和胚芽,营养更全面。
三、其他分类维度
颜色: 黑米、紫米、白米等。 产地
品种特性:早籼米(腹白大)、晚籼米(腹白小)。
四、常见品种示例
| 类型 | 代表品种 | 特点 |
|------------|------------------------|-------------------------------|
| 籼米 | 泰国香米、中国香米 | 长粒形,香气浓郁|
| 粳米 | 五常大米、盘锦大米 | 腹白肥厚,口感紧实|
| 糯米 | 长粒糯米、江米 | 乳白色,粘性大,胀性小|
| 高粱米 | 红高粱、白高粱 | 红者酿酒,白者食用|
若需具体品种的图片,可通过农业部门官网或专业食材平台查询。