根据搜索结果，广州的牛排店数量较多，以下为部分知名店铺的整理（综合多个来源）：

一、高端西餐厅

LifeJoy

位于海珠区太古仓码头，以优雅氛围和精致菜品著称，营业时间至凌晨五点，夜景优美。

Mr. Rocky（洛奇先生）

珠江琶醍啤酒文化创意艺术区内的美国西部风格餐厅，果木烤安格斯牛扒和综合香肠拼盘受欢迎。

New York City（纽约餐吧）

正佳广场分店，提供500g安格斯牛扒，采用果木烤制，肉质酥香。

二、网红及平价牛排店

广鑫街头牛排

洛浦上街网红打卡地，价格实惠，适合大众消费。

echo solar音乐餐吧

天河区音乐主题西餐厅，环境淡雅，适合休闲小聚。

三、特色牛排品牌

莫尔顿扒房

珠江新城高端餐厅，以铁丝网双面烤制著称，但部分菜品未给深刻印象。

牛扒先生·厚切雪花牛扒

西餐性价比标杆，提供厚切雪花纹和和牛系列，门店装修简约大气。

四、其他推荐店铺

MIRANLA FOOD & TEA（太阳新天地）：澳洲牛仔骨、西冷牛扒等现烤菜品，环境优雅。

LIFEJOY：

海珠区热门西餐厅，夜景与菜品结合度高。

注：以上信息综合自不同场景的推荐，实际店铺数量可能因新开张或经营调整而变化。建议根据预算和需求选择，高端餐厅人均消费约150-300元，平价店铺多在80-150元。