关于粽子的名称,综合不同来源的信息,可归纳为以下分类及具体名称:
一、按馅料分类
甜粽 豆沙粽(含豆沙馅)
枧水粽(广东特色,含莲蓉或豆沙)
荷叶粽(用荷叶包裹,甜味为主)
咸粽
红枣粽(含红枣馅)
五花肉粽(以五花肉为馅)
肉豆沙粽(咸甜结合)
其他特色馅料
八宝粽(含多种坚果、肉类等)
荷包粽(三角形包裹,甜咸馅料)
腊肉粽(腊肠或腊肉与糯米混合)
二、按地域分类
北方粽子
北京枣粽(斜四角形,红枣/果脯馅)
河北白洋淀粽子(芦苇叶包裹,江米/红枣馅)
山西红枣粽(黄黍米与红枣混合)
南方粽子
广东咸肉粽(火腿/叉烧/蛋黄)
浙江嘉兴粽子(鲜肉/豆沙,猪板油浸润)
湖州粽子(咸甜各异,八宝/鲜肉)
三、其他常见名称
角黍: 北方对粽子的称呼 筒粽
枧水粽:广东特色品种
四、小众分类
碱粽(福建闽南,加碱液蒸煮)
九子粽(传说与屈原相关)
总结:粽子的名称因馅料、地域、制作工艺差异而丰富多样,上述分类及名称仅涵盖主要类型。实际制作中,不同地区常结合本地食材创新出独特风味,如海南文昌鸡粽、四川辣粽等。
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