烤粉丝有多种不同的种类和名称，以下是一些常见的烤粉丝种类：

绿豆粉丝：

口感滑嫩，色泽翠绿，营养丰富。

红薯粉丝：

口感筋道，色泽淡黄，富含膳食纤维。

土豆粉丝：

质地细软，色泽洁白，易于消化吸收。

豌豆粉丝：

口感略带豆腥，色泽淡绿，富含蛋白质。

玉米粉丝：

口感爽滑，色泽微黄，富含膳食纤维和维生素。

糯米粉丝：

口感粘稠，色泽洁白，适合搭配肉类。

绿豆芽粉丝：

口感清脆，色泽淡绿，富含蛋白质和微量元素。

烤肉粉丝：

使用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类与粉丝一起烤制，通常配有蔬菜和调味料，口感鲜嫩。

烤虾粉丝：

使用新鲜虾仁与粉丝一起烤制，搭配蒜蓉、辣椒和香料，味道鲜美。

烤鱼粉丝：

使用鱼肉与粉丝一起烤制，通常配有葱姜蒜和豆瓣酱等调味料，口感鲜嫩。

烤羊肉粉丝：

使用羊肉与粉丝一起烤制，搭配孜然、辣椒和香料，味道浓郁。

这些烤粉丝各有其独特的口感和风味，可以根据个人喜好选择不同的种类进行尝试。