地瓜作为常见食材，其名称因地区和品种差异而丰富多样，主要可分为以下几类：

一、常见别称

核心通用名称

红薯是地瓜最标准的学名，但日常交流中常被简称为“地瓜”或“红薯”。

地域性称呼

不同地区因物产特色形成独特称谓：

江南地区：番薯、番茹

湖北等地：商薯19、济薯25

广东地区：肥大米、山药（河9）

其他俗称

包括红山药、金薯、玉枕、地蛋等

二、品种相关名称

地瓜品种繁多，不同品种因颜色、口感、用途等差异有专门名称：

按颜色分类

红心番薯（如宁紫4号、京薯6号）

白心番薯（如郑红22、冀薯98）

黄心番薯（如秦薯九号、香甜1号）

紫心番薯（如紫薯、红心番薯）

特色品种

包括脱毒品种（如脱毒北京、日本黄金薯），以及地方特色品种（如烟薯24号、洛薯10号）

三、品种数量

全球现有地瓜品种约3500万种，中国培育的品种占相当比例，常见品种达数十种，如新农一号、四号、苏薯八号等。不同品种在淀粉含量、甜度、抗逆性等方面存在差异，满足多样化需求。

综上，地瓜的名字数量难以精确统计，但综合不同来源信息，其别称和品种名称已达数百种，反映了其广泛的分布和丰富的遗传多样性。