“已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏”这句诗 赞颂了梅花多种优秀的品质，具体包括：

傲霜斗雪：

梅花在冰天雪地里依然盛开着，表现出不畏严寒、顽强不屈的精神。

坚强不屈：

即使在极其恶劣的环境中，梅花依然挺立，显示出坚韧不拔的品格。

谦逊乐观：

当山花漫山遍野盛开时，梅花在百花丛中感到无比自豪和幸福，表现出谦逊的品格和宽广的胸怀。

催春英姿：

梅花不仅自身美丽，还象征着春天的到来，具有催春的英姿。

艳丽形态：

“俏”字不仅描画出梅花的娇艳，更突显了梅花傲岸挺拔、花中豪杰的精神气质。

综上所述，这句诗通过描绘梅花在严寒中的美丽形象，赞美了梅花的傲霜斗雪、坚强不屈、谦逊乐观、坚韧不拔和催春英姿等多种优秀品质。