周星驰的咸鱼翻身经典台词包括：

“做人如果没有梦想，那跟咸鱼有什么分别？”这句话出自电影《喜剧之王》，是周星驰饰演的尹天仇的台词，表达了一个跑龙套的演员对于梦想的坚持和追求。

“这个世界，满街都是黄金，到处都是美女。”这句话出自电影《功夫》，周星驰饰演的角色在片中以此表达他对世界的看法，虽然身边不乏绯闻美女，但他更看重的是实实在在的利益。

这些台词不仅体现了周星驰电影中的角色性格，也反映了他对于人生和梦想的独特见解，成为了许多观众心中的经典。