叶圣陶关于说明文的名言包括：

说明文以“说明白了”为成功。

写说明文，就是要把事理说明白，怎样才能把事理说明白呢？叶圣陶先生提出两个要求：首先是准确，其次是简明。

说明文是以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理而给人知识的文章体裁。它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。

这些名言体现了叶圣陶先生对说明文写作的基本要求和方法的深刻理解，对于提高说明文的写作水平有着重要的指导意义。