《乡土中国》的中心句子包括：

“乡土社会是一个熟人社会，是一个面对面的社群。”

“乡土社会的信用并不是建立在社会契约上，而是建立在人与人的亲密关系上。”

“在乡土社会中，人们熟悉彼此的历史，人们的生活是互相关联的。”

“乡土社会的格局是：生于斯，长于斯，老于斯。”

“乡土社会的权力结构是：长老统治。”

“乡土社会是一个礼治社会，礼是乡土社会的规范。”

“乡土社会里从熟悉得到信任。”

“因为只有直接有赖于泥土的生活才会像植物一般在一个地方生下根。”

“乡土的社会是一个‘熟悉’的社会，没有陌生人的社会。”

“在熟悉的社会中，我们会得到从心所欲，不逾矩的自由。”

这些句子反映了费孝通在《乡土中国》中对乡土社会的深刻洞察和描述，涵盖了人际关系、社会结构、文化价值观等多个方面。