官渡之战中的成语是“出言不逊”。这个成语出自《三国志·张郃传》，讲述的是袁绍的谋士郭图在官渡之战中因计策失败，转而诬陷张郃说他对军败感到高兴，说话傲慢无礼。张郃因此害怕，便归顺了曹操。

此外，虽然“倒屣相迎”也是与官渡之战相关的成语，但它出自《三国志·魏书·王粲传》，描述的是曹操热情欢迎王粲来访的故事，与官渡之战的直接关联不大。

因此，最符合题目要求的成语是“出言不逊”。