幼师五项全能是指 说、唱、弹、跳、画五项技能。具体内容如下：

说：

指的是教师的普通话水平和语言表达能力。

唱：

要求教师具备基本的歌唱能力和音乐素养。

弹：

要求教师能够熟练掌握钢琴或其他乐器的弹奏技巧。

跳：

要求教师具备一定的舞蹈功底和表演能力。

画：

要求教师能够掌握绘画技巧和美术知识，能够指导幼儿进行绘画活动。

这五项技能是幼儿教师必须具备的基本能力，也是评价幼儿教师专业水平的重要指标之一。