冬季种菜的口诀如下：

选择适宜品种：

选择耐寒性强的品种，如“京丰芹菜”和“鲁西芹菜”。

适时播种：

播种时间应在气温开始下降之前，大约在10月至11月之间。

土地准备：

确保土地排水良好，土壤松软且肥沃，充分施用有机肥料，并进行深耕。

合理管理：

保持土壤湿润，定期浇水，避免水淹；适时摘心，促使分枝生长；注意防治病虫害。

适时收获：

在播种后大约3个月左右，当芹菜的叶柄变绿、纤维减少时进行收获。

此外，还有一些其他有用的口诀：

秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。

头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜。

阴天种茄子，晴天种辣椒。

种瓜要起垄，瓜蔓爬得顺。

萝卜要深裁，扎根才稳当。

生菜多浇水，叶片长得肥。

菠菜要早播，冬天也能收。

韭菜要常割，越割越旺盛。

黄瓜爱攀爬，搭架少不了。

番茄勤打叉，结果一串串。

豆类不喜肥，施肥要适量。

红薯来点磷酸二铵，藤蔓壮薯块多。

芋头来点氯化铵和硫酸钾，芋头大又粉。

黄瓜来点硫酸镁，瓜条顺又直。

番茄来点硼砂，坐果多又好。

辣椒来点硝酸钾，辣味足产量高。

大葱不能让地里积水，保持土壤适当干燥。

萝卜大蒜葱，肥料越多越猛。

番茄结多层，顶尖摘了别心疼。

红薯喜欢松软土壤，撒点灰调节酸碱度。

希望这些口诀能帮助您更好地进行冬季蔬菜种植。