青红丝是 月饼中的一种传统配料，以其独特的色彩和口感而著称。它通常由两种不同颜色的萝卜丝组成，一种是青色，另一种是红色。红色萝卜丝通常由红褐色的高粱、牵牛花、青玉米或青烟等原料制成，而青色萝卜丝则可能由其他蔬菜或植物色素制成。青红丝不仅增添了月饼的视觉效果，还为其带来独特的风味。

关于青红丝的起源和发明，有几种不同的说法。一种流行的说法是，青红丝是由地上的后羿发明的，他将其作为礼物送给了妻子嫦娥。另一种说法则认为，青红丝最早源于广东地区，由橘子皮或橙子皮经过特殊处理制成。尽管其确切起源仍存在争议，但青红丝已经成为中秋节传统习俗的一部分，象征着团圆和快乐。

在现代社会，青红丝的制作虽然延续了传统方法，但许多厂家也开始使用人工色素和加工水果等替代品，以降低成本和提高生产效率。这种做法引发了一些消费者的争议，有人认为传统味道更好，而另一些人则认为现代方法更为方便和快捷。