生普洱茶的七种口感如下:
滑:
滑是最柔和的感受,类似于将最细纯豆浆含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切的感觉,也会使人心神比较安适稳定。普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越为优异,最后达到化的境界。
化:
"入口即化"是陈年好茶和好酒的表征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放十来年以上,而且还要在比较理想环境中陈化。这种口感通常被形容为"喝了没喝",是对茶汤水性最高境界的赞叹。
活:
活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现,在口腔中生成一种活的感受。活的口感如同陈韵一样,是偏重于比较抽象性,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快、力量的感受。
砂:
喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感受。这种砂砂感受会带给口腔一种舒服的感受。普洱茶水性的砂感,透过口腔感受,使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到。
厚:
和普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚,或越稠。厚是普洱茶质厚、滋味浓重的表现,与茶叶的质地密切相关。
薄:
口感单薄,缺乏气势,常见于新树茶菁。薄和利则是一些负面性的影响,可能会让茶汤显得尖锐。
利:
茶汤过薄,口感尖锐,需适当醒茶以改善。利是一种负面性的口感,可能会影响茶汤的整体质感。
综合以上信息,生普洱茶的七种口感包括:滑、化、活、砂、厚、薄、利。这些口感在品鉴生普洱茶时,可以带来不同的体验和感受,也是评价普洱茶品质的重要指标。建议在实际品鉴过程中,多体验和感受这些口感,以获得更全面的了解。