残疾人开店可以享受一系列的政策扶持，具体包括：

营业税优惠

根据《中华人民共和国营业税暂行条例》及其实施细则，残疾人个人提供的劳务免征营业税。

个人所得税优惠

对残疾人取得生产、经营所得，缴纳个人所得税有困难的，经纳税人申报，县（市）税务局可以在一定期限内给予减征个人所得税。具体减征幅度和期限需与主管税务机关联系。

行政事业性收费减免

残疾人从事个体经营（除建筑、娱乐、广告、房屋中介、桑拿、按摩、网吧、氧吧等行业）的，工商部门免收登记类和证照类等行政事业性收费。

创业扶持资金

具有本市户籍、持有残疾人证、在法定劳动年龄内自主创业或从事个体经营实现就业的失业残疾人，可以获得资金和场地租赁方面的政策扶持。例如，自主创业并取得了《企业法人营业执照》的残疾人，按照最高不超过2万元的标准享受创业扶持；租赁场地的，再享受最高不超过2万元的场地租赁费扶持。

残疾人个人及其家庭通过从事各种形式进行创业的，给予一次性创业扶持补贴，补贴标准不低于3000元。符合条件的残疾人首次创办小微企业或从事个体经营，且所创办企业或个体工商户自工商登记注册之日起正常运营6个月以上的，由就业补助资金给予不少于5000元的一次性创业扶持补贴。

小额信贷等扶持

国家对自主择业、自主创业的残疾人在一定期限内给予小额信贷等扶持。

其他优惠

残疾人办公司的登记注册费用可以减半收取；如果创业注册公司，办理了企业法人的营业执照，可以享受2万元的创业扶持；公司注册地址的租赁费用有最高2万元的政策扶持；注册个体户的，可以享受最高5千元的扶持。

这些政策旨在鼓励和支持残疾人自主创业，提供就业机会，促进其融入社会经济活动。符合条件的残疾人应当及时了解和申请相关扶持政策，以充分利用这些优惠措施。