2021年国庆节期间出去旅行的安全性取决于多种因素，包括目的地的疫情防控等级、个人健康状况、旅行途中的防护措施等。以下是一些具体的建议：

了解目的地的疫情防控等级

在出行前，先了解目的地的疫情防控等级，避免前往中高风险地区。如果所在地是中高风险地区，则不建议出行。

做好个人防护

出行过程中要绷紧疫情防控这根弦，保持警惕性。做好个人防护措施，包括戴口罩、勤洗手、保持手卫生、保持社交距离、不扎堆、不聚集。

选择安全的旅行方式

如果可能，选择国内旅游而不是国外旅游，以减少跨境旅行的风险。

在选择交通方式时，注意交通安全，提前规划好行程路线，了解交通状况和天气变化。

关注健康和安全信息

出行前，了解目的地的医疗保障和应急措施，准备必要的常用药品和急救包。

在旅行过程中，注意个人健康状况，避免过度劳累，及时就医。

遵守旅游景区的规定

在景区游玩时，遵守景区的安全规定，注意自身安全，特别是在人流密集的地方，保持冷静，避免发生意外。

总的来说，2021年国庆节期间出去旅行是 相对安全的，但需要游客和旅游景区共同努力，严格遵守防疫规定，并采取恰当的防护措施。只有这样，才能确保旅游的安全和顺利进行。