好吃的川菜可以通过以下词语和句子来形容：

麻辣鲜香：

川菜的独特风味，以麻辣为主，同时兼具鲜香。

百菜百味：

川菜菜品丰富多样，每一道菜都有其独特的风味和故事。

色香味俱佳：

川菜在色泽、香气和味道上都非常出色，让人一尝难忘。

油大味厚：

川菜的油脂使用较为丰富，味道浓郁厚重。

麻婆豆腐：

经典的川菜之一，以其独特的麻辣味和嫩滑的豆腐而著名。

辣子鸡丁：

以辣椒和鸡丁为主要食材，香辣可口。

火锅滚滚：

形容四川火锅的麻辣鲜香，热气腾腾。

干锅：

一种以锅为器具，以火源加热的烹饪方式，通常香辣味浓。

芋儿鸡：

以芋头和鸡肉为主要食材，口感鲜美。

冷锅串串：

一种以串串为主的小吃，通常配以麻辣调料，冷吃风味独特。

这些词语和句子能够很好地描绘出川菜的美味和独特之处。如果你有机会品尝川菜，不妨亲自体验一下这些美味佳肴。