《西游记》中描写唐僧、猪八戒、孙悟空、沙和尚的外貌的语段如下：

孙悟空

长相：圆眼睛，查耳朵，满面毛，雷公嘴，面容赢瘦，尖嘴缩腮，身躯像个食松果的猢狲，虽然像人，却比人少腮。

服饰：身穿金甲亮堂堂，头戴金冠光映映，手举金箍棒一根，足踏云靴皆相称。

猪八戒

长相：黑脸短毛，长喙大耳，脑后又有一溜鬃毛，身体粗糙怕人，头脸就象个猪的模样。

服饰：穿一身青不青，蓝不蓝的梭布直裰，系一条花布手巾。

沙和尚

长相：一头红焰发蓬松，两只圆睛亮似灯，不黑不青蓝靛脸，如雷如鼓老龙声，身披一领鹅黄氅，腰束双攒露白藤，项下骷髅悬九个，手持宝杖甚峥嵘。

唐僧

长相：丰姿英伟，相貌轩昂，齿白如银砌，唇红口四方，顶平额阔天仓满，目秀眉清地阁长，两耳有轮真杰士，一身不俗是才郎。

服饰：长老遂将袈裟抖开，披在身上，手持锡杖，侍立阶前。

这些描写不仅生动形象地展现了每个角色的独特外貌特征，还通过他们的服饰和姿态进一步丰富了他们的形象，使读者能够更直观地感受到他们的性格和角色定位。