当女友问起七夕怎么陪她过时，一个高情商的回答应该体现出你的心意和对她的重视，同时也要考虑到实际可行性和她的喜好。以下是一些建议：

强调日常的美好

你可以说：“就像平常一样啊，因为和你在一起每天都是七夕啊。”这样的回答既表达了你的情感，又显得真诚而温馨。

计划特别的活动

你可以提出一些具体的计划，比如：“陪她逛街，做她喜欢做的事情，晚上一起吃饭，再给她一个惊喜，比如送她一份亲手做的礼物。”这样的安排能够让她感受到你的用心和计划性。

创造浪漫的氛围

你可以考虑一些浪漫的活动，比如：“去露营，晚上一起数星星，或者去海边泡温泉。”这些活动不仅能够增加你们之间的亲密感，还能让她感受到特别的浪漫。

简单而真诚的表达

你也可以简单而真诚地说：“我会陪在你身边，你可以拿我当巧克力吃，也可以拿我当玫瑰花把玩。”这样的回答既幽默又体贴，能够拉近你们之间的距离。

提前准备

如果你想要一个更特别的惊喜，可以提前准备一些事情，比如：“提前做一份自己亲手做的礼物，七夕那天再托人送她。”这样的安排能够让她感受到你的用心和诚意。

综合以上建议，你可以根据你们的关系和她的喜好，选择一种或几种方式来陪她过七夕。最重要的是，无论你选择什么样的方式，都要真诚地表达出你对她的爱和重视。