当您在美团外卖中收到用户评论说饭里有头发时，回复时应保持诚恳和专业的态度，以下是一个回复范例：

“ 非常抱歉给您带来了不愉快的用餐体验。我们深知食品安全和卫生的重要性，对于您反馈的问题，我们深感遗憾。

我们已经立即对厨房进行了深度清洁，并加强了员工的培训，以确保类似情况不再发生。同时，我们愿意为您提供以下解决方案：

重新制作一份：

我们将为您重新制作一份餐品，确保您满意。

退款：

如果您对重新制作餐品不满意，我们可以为您办理退款。

优惠券：

作为对您不便的补偿，我们愿意提供一张优惠券，供您下次用餐使用。

请您通过以下方式与我们联系，我们将尽快为您解决问题：

电话：[您的联系电话]

邮箱：[您的电子邮箱]

感谢您的反馈，我们会不断努力改进我们的服务，确保每一位顾客都能享受到安全、卫生的餐品。再次为给您带来的不便表示歉意。”

希望这个回复范例能帮助您妥善处理用户的不满，并维护店铺的良好形象。