鉴赏和鉴别虽然都涉及到对文物、艺术品等的判断和评价，但它们之间存在明显的区别：

定义

鉴赏：指对文物、艺术品等的鉴定和欣赏。它不仅包括对作品真伪、好坏的判断，还涉及对作品艺术价值、审美情趣、思想内容的深入分析和理解。

鉴别：指分辨事物的真假，多用于古物的鉴定。它主要关注作品的真实性，而不涉及对作品艺术价值的深入分析。

目的

鉴赏：旨在全面理解和评价作品，通过艺术的主张及其作品所体现的思想内容、审美情趣、艺术技巧等方面进行认真的分析和研究，最终对作品进行肯定和否定，并找出其不足之处。

鉴别：旨在确认作品的真伪，通常通过审查辨别作品的特点和风格来进行判断。

方法

鉴赏：需要综合运用专业知识、审美能力和批判性思维，对作品进行全面的分析和评价。

鉴别：主要依赖于对作品特征和风格的熟悉和辨识能力，通常包括对比分析、文献考证等方法。

侧重点

鉴赏：侧重于作品的审美价值和文化内涵，强调对作品的深入理解和感受。

鉴别：侧重于作品的真伪和年代，强调对作品客观属性的确认。

总结：

鉴赏和鉴别在艺术品和文物的评价过程中各有侧重。鉴赏更注重作品的艺术价值和文化内涵，而鉴别则更关注作品的真伪和年代。两者结合，可以更全面地了解和评价一件作品。