品味阁这个名字具有以下优点：

吉祥寓意

“品”字的结构类似于“金字塔”，象征着蒸蒸日上、如日中天的含义，具有吉祥和发财的寓意。

表达品尝味道

“味”字直接表达了品尝味道的含义，揭示了饭店的范围，同时也为店铺创造了高级的氛围，提升了店铺的层次感。

古色古香

“阁”字的加入，使得店铺增加了股古色古香的氛围，更加有魅力。

易于记忆

名字简洁明了，易于记忆和传播。

适合餐饮行业

名字中的“品味”二字与餐饮行业高度相关，能够很好地吸引顾客对美食的注意。

综上所述， 品味阁这个名字在寓意、氛围营造和易记性方面都表现出色，非常适合作为一家餐饮店铺的名字。建议在选择这个名字时，结合具体的餐饮定位和目标顾客群体，以确保名字能够最大限度地发挥其吸引力。