梅派大青衣是指 京剧行当中正旦的扮相和表演风格。具体来说：

扮相与角色：

大青衣，也称正旦，是戏剧中女角色的统称。青衣扮演的一般都是端庄、严肃、正派的人物，大多数是贤妻良母或旧社会的贞节烈女之类的人物，年龄从青年到中年，老年则称为老旦。

表演特点：

大青衣的表演以唱工为主，动作幅度较小，行动稳重。其念白多为韵白，不念京白，唱腔繁重。

地位：

在戏剧的旦行中，青衣占有主要位置，因此被称为正旦。在北方剧种中多称之为青衣，在南方剧种中则多称之为正旦。

著名演员：

梅派大青衣的杰出代表有史依弘等，她以端庄秀丽、唱功精湛著称，有“京剧一枝花”的美誉。

综上所述，梅派大青衣不仅是指京剧行当中正旦的扮相和表演风格，还代表这一行当在京剧艺术中的重要地位和影响力。