王维的《相思》是一首借咏物而寄相思的诗，被广泛传颂，深受读者喜爱。以下是对这首诗的评价：

情感真挚：

诗中的红豆象征着爱情与相思，诗人通过对红豆的赞美，寄托了对远方之人无尽的眷恋和牵挂。情感细腻，余韵悠悠。

语言简洁：

全诗语言简洁明快，却充满了深情厚意。诗人用朴素无华的文字，捕捉到了日常生活中的真实瞬间，并将其升华为一种永恒的情感符号。

艺术表现力：

王维用简洁而富有诗意的语言，将相思之情表达得入木三分。诗中“愿君多采撷，此物最相思”一句，既切中题意，又关合情思，妙笔生花，婉曲动人。

双关妙用：

诗中的“红豆”不仅是相思的象征，也是友情的象征。诗人通过对红豆的描写，既表达了对友人的珍重友谊，又暗示了自身深深的相思之情。

韵律和谐：

全诗韵律和谐柔美，符合五言绝句的格律要求，读起来朗朗上口，给人一种美的享受。

文化内涵：

红豆在中国传统文化中有着深厚的文化内涵，诗中提到红豆，不仅增添了诗歌的意蕴，也反映了古代文人对于自然和谐及内心平静的追求。

综上所述，王维的《相思》以其真挚的情感、简洁的语言、高超的艺术表现力、双关的妙用、和谐的韵律以及丰富的文化内涵，成为了一首脍炙人口、流传千古的佳作。